Archiwa extra virgin - Strona 2 z 2

Jak przechowywać oliwę, żeby nie straciła smaku i polifenoli?

Oliwa extra virgin to produkt wyjątkowo wrażliwy na sposób przechowywania. Jej smak, aromat, świeżość i zawartość cennych związków bioaktywnych zależą nie tylko od jakości owoców czy metody tłoczenia, ale także od tego, co dzieje się z oliwą po rozlaniu do butelki. Nawet najlepsza oliwa może szybko stracić swoje właściwości, jeśli będzie stała przy kuchence, na […]

Jak przechowywać oliwę, żeby nie straciła smaku i polifenoli? Dowiedz się więcej »

nisko kwasowa oliwa extra virgin wysokopolifenolowa oliwa

Kwasowość oliwy z oliwek — co naprawdę mówi o jakości i dlaczego warto zwracać na nią uwagę?

Oliwa z oliwek / secco

Wybierając oliwę z oliwek, często patrzymy na kraj pochodzenia, etykietę, smak albo cenę. Rzadziej zwracamy uwagę na parametr, który dla producentów i znawców oliwy jest jednym z najważniejszych wskaźników jakości: kwasowość. To właśnie ona potrafi wiele powiedzieć o świeżości owoców, staranności zbioru, szybkości tłoczenia i ogólnej klasie produktu. Wbrew pozorom kwasowość oliwy nie oznacza, że

Kwasowość oliwy z oliwek — co naprawdę mówi o jakości i dlaczego warto zwracać na nią uwagę? Dowiedz się więcej »

Oliwa premium extra virgin Nocellara Etnea 3l

Jak kupować oliwę przez internet i nie dać się nabrać na marketingowe hasła?

Oliwa z oliwek / secco

Jak kupować oliwę przez internet, żeby wybrać produkt dobrej jakości, a nie tylko butelkę z atrakcyjną grafiką i obietnicą „śródziemnomorskiego luksusu”? To pytanie zadaje sobie coraz więcej osób, które chcą zamawiać oliwę z oliwek online, ale jednocześnie nie mają możliwości powąchania jej, spróbowania ani porównania kilku butelek na miejscu. Zakupy online mają wiele zalet: większy

Jak kupować oliwę przez internet i nie dać się nabrać na marketingowe hasła? Dowiedz się więcej »

Polifenole – czym są i dlaczego polifenole w oliwie z oliwek

Co oznacza „oliwa z pierwszego tłoczenia” i czy nadal ma znaczenie?

Oliwa z oliwek / secco

Oliwa z pierwszego tłoczenia to określenie, które od lat kojarzy się z jakością, naturalnością i tradycyjną produkcją. Wiele osób szuka właśnie takiej oliwy, wierząc, że „pierwsze tłoczenie” oznacza produkt najlepszy, najzdrowszy i najbardziej wartościowy. Jest w tym sporo prawdy, ale współczesny rynek oliwy z oliwek jest bardziej złożony niż dawniej. Dzisiaj nie wystarczy patrzeć wyłącznie

Co oznacza „oliwa z pierwszego tłoczenia” i czy nadal ma znaczenie? Dowiedz się więcej »

Extra Virgin, Virgin, rafinowana – czym różnią się rodzaje oliwy z oliwek?

Oliwa z oliwek / secco

Extra Virgin, Virgin, rafinowana – te określenia często pojawiają się na etykietach oliwy z oliwek, ale dla wielu osób nadal brzmią niejasno. Czy oliwa Extra Virgin zawsze jest najlepsza? Czym różni się od oliwy Virgin? I czy oliwa rafinowana to wciąż dobra oliwa z oliwek? Wybór oliwy ma znaczenie nie tylko dla smaku potraw, ale

Extra Virgin, Virgin, rafinowana – czym różnią się rodzaje oliwy z oliwek? Dowiedz się więcej »

Oliwa z oliwek: naturalne wsparcie długowieczności i mózgu?

Porady / secco

Oliwa z oliwek od lat uchodzi za jeden z najważniejszych składników diety śródziemnomorskiej. Kojarzymy ją z kuchnią południa Europy, prostymi potrawami, świeżymi warzywami i stylem życia, który często stawia się za wzór zdrowego starzenia. Dziś coraz częściej mówi się o niej nie tylko jako o tłuszczu dobrym dla serca, ale także jako o produkcie, który

Oliwa z oliwek: naturalne wsparcie długowieczności i mózgu? Dowiedz się więcej »

Jak przechowywać oliwę extra virgin, żeby nie straciła smaku i właściwości?

Porady / secco

Oliwa extra virgin to jeden z tych produktów, które potrafią całkowicie odmienić smak potrawy. Wystarczy kilka kropel dobrej oliwy do sałatki, pieczywa, makaronu, ryby czy warzyw, aby danie zyskało głębię, aromat i charakter. Problem w tym, że nawet najlepsza oliwa może szybko stracić swoje właściwości, jeśli będzie źle przechowywana. Wbrew pozorom nie wystarczy kupić dobrej

Jak przechowywać oliwę extra virgin, żeby nie straciła smaku i właściwości? Dowiedz się więcej »

Czy można smażyć na oliwie z oliwek? Fakty, mity i praktyczne wskazówki

Porady / secco

Czy można smażyć na oliwie z oliwek? Tak — na oliwie z oliwek można smażyć, także na oliwie extra virgin, pod warunkiem że nie doprowadzamy jej do długotrwałego przegrzewania, przypalania i dymienia. Oliwa z oliwek jest tłuszczem dobrze nadającym się do codziennego smażenia, duszenia, podsmażania warzyw, przygotowywania jajek, ryb, mięsa czy dań kuchni śródziemnomorskiej. Najważniejsze

Czy można smażyć na oliwie z oliwek? Fakty, mity i praktyczne wskazówki Dowiedz się więcej »

Polifenole – czym są i dlaczego polifenole w oliwie z oliwek mają tak duże znaczenie?

Oliwa z oliwek / secco

Polifenole to naturalne związki roślinne, które pomagają roślinom chronić się przed stresem środowiskowym, promieniowaniem UV, drobnoustrojami i utlenianiem. Dla człowieka są ważne przede wszystkim dlatego, że wykazują aktywność antyoksydacyjną, czyli wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. W praktyce polifenole znajdziemy w wielu produktach roślinnych: owocach jagodowych, kakao, herbacie, kawie, winogronach, ziołach, warzywach oraz oliwie z

Polifenole – czym są i dlaczego polifenole w oliwie z oliwek mają tak duże znaczenie? Dowiedz się więcej »