Archiwa czym są polifenole

Polifenole w oliwie z oliwek – czym są i dlaczego warto zwracać na nie uwagę?

Polifenole w oliwie z oliwek to naturalne związki roślinne, które chronią oliwkę, wpływają na smak oliwy i wspierają ochronę organizmu przed stresem oksydacyjnym. Im świeższa, lepiej wyprodukowana i mniej przetworzona oliwa extra virgin, tym większa szansa na wysoką zawartość tych cennych substancji. To właśnie polifenole odpowiadają za pieprzne drapanie w gardle, wyraźną goryczkę i zielony, […]

Polifenole – czym są i dlaczego polifenole w oliwie z oliwek mają tak duże znaczenie?

Oliwa z oliwek / secco

Polifenole to naturalne związki roślinne, które pomagają roślinom chronić się przed stresem środowiskowym, promieniowaniem UV, drobnoustrojami i utlenianiem. Dla człowieka są ważne przede wszystkim dlatego, że wykazują aktywność antyoksydacyjną, czyli wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. W praktyce polifenole znajdziemy w wielu produktach roślinnych: owocach jagodowych, kakao, herbacie, kawie, winogronach, ziołach, warzywach oraz oliwie z

Polifenole – czym są i dlaczego polifenole w oliwie z oliwek mają tak duże znaczenie? Dowiedz się więcej »