secco

Jak rozpoznać oliwę premium

Jak rozpoznać oliwę premium? Najważniejsze wskaźniki jakości, które warto znać

Porady /

Dobra oliwa potrafi całkowicie odmienić smak potrawy. Wystarczy kilka kropel na sałatce, warzywach, pieczywie, makaronie czy grillowanej rybie, aby danie zyskało głębię, świeżość i elegancki śródziemnomorski charakter. Problem polega jednak na tym, że określenie „premium” bardzo często bywa używane marketingowo. Można je znaleźć na etykietach, w opisach sklepów internetowych, w nazwach produktów i materiałach reklamowych, […]

Jak rozpoznać oliwę premium? Najważniejsze wskaźniki jakości, które warto znać Dowiedz się więcej »

Jak rozpoznać prawdziwą oliwę wysokopolifenolową?

Jak rozpoznać prawdziwą oliwę wysokopolifenolową?

Oliwa z oliwek /

Prawdziwą oliwę wysokopolifenolową rozpoznasz przede wszystkim po aktualnym badaniu laboratoryjnym, zawartości polifenoli podanej w mg/kg, kategorii extra virgin, świeżej dacie zbioru, ciemnym opakowaniu oraz charakterystycznym gorzkawo-pieprznym smaku. Sama informacja „premium”, „naturalna” albo „tłoczona na zimno” nie wystarczy, aby uznać oliwę za wysokopolifenolową. Jak rozpoznać prawdziwą oliwę wysokopolifenolową? Jak rozpoznać prawdziwą oliwę wysokopolifenolową? – Czym jest

Jak rozpoznać prawdziwą oliwę wysokopolifenolową? Dowiedz się więcej »

Czym różni się oliwa filtrowana od niefiltrowanej?

Czym różni się oliwa filtrowana od niefiltrowanej?

Oliwa z oliwek /

Oliwa filtrowana różni się od niefiltrowanej przede wszystkim tym, że została oczyszczona z drobinek miąższu, pestek i mikrokropelek wody, dzięki czemu jest klarowniejsza i zwykle trwalsza; oliwa niefiltrowana pozostaje mętna, bardziej „surowa” w charakterze i najlepiej smakuje krótko po tłoczeniu. Obie mogą być wysokiej jakości oliwą z oliwek extra virgin, ale wymagają innego podejścia do

Czym różni się oliwa filtrowana od niefiltrowanej? Dowiedz się więcej »

Nocellara Etnea niefiltrowana 3l oliwy z oliwek extra virgin

Dlaczego warto kupować oliwę wysoko polifenolową

Oliwa z oliwek /

Warto kupować oliwę wysoko polifenolową, ponieważ zawiera więcej naturalnych antyoksydantów niż przeciętna oliwa, a dzięki temu lepiej wspiera codzienną dietę, ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym i świadome odżywianie. Jeśli zastanawiasz się, dlaczego warto kupować oliwę wysoko polifenolową, odpowiedź jest prosta: nie chodzi wyłącznie o tłuszcz, ale o jakość bioaktywnych związków obecnych w oliwie extra virgin.

Dlaczego warto kupować oliwę wysoko polifenolową Dowiedz się więcej »

Oliwa premium extra virgin Nocellara Etnea niefiltrowana

Oliwa wysoko polifenolowa. Dlaczego warto ją wybrać?

Oliwa z oliwek /

Dobra oliwa potrafi zmienić zwykły posiłek w coś, co smakuje jak wakacje na południu Europy. Ale oliwa wysoko polifenolowa robi coś więcej. Łączy intensywny smak, wysoką jakość i naturalne związki roślinne, które od lat interesują dietetyków, lekarzy i miłośników kuchni śródziemnomorskiej. W praktyce oliwa z wysoką zawartością polifenoli to oliwa extra virgin o wyraźniejszym charakterze.

Oliwa wysoko polifenolowa. Dlaczego warto ją wybrać? Dowiedz się więcej »

Oliwa wysoko polifenolowa. Oliwa extra virgin

Nocellara dell’Etna. Sycylijska odmiana oliwek, z której powstaje oliwa z charakterem

Oliwa z oliwek /

Nocellara dell’Etna, znana także jako Nocellara Etnea, to szlachetna odmiana oliwek pochodząca ze wschodniej Sycylii. Jest mocno związana z obszarem Etny, Katanii, Syrakuz oraz terenami o śródziemnomorskim klimacie, gdzie oliwki dojrzewają w otoczeniu słońca, wiatru i mineralnych gleb. To odmiana, która daje oliwę świeżą, zieloną, harmonijną i lekko pikantną. Oliwa Nocellara dell’Etna nie jest płaska

Nocellara dell’Etna. Sycylijska odmiana oliwek, z której powstaje oliwa z charakterem Dowiedz się więcej »

Nocellara dell'Etnea oliwa z oliwek

Jak przechowywać oliwę extra virgin, żeby nie straciła smaku i właściwości?

Porady /

Oliwa extra virgin to jeden z tych produktów, które potrafią całkowicie odmienić smak potrawy. Wystarczy kilka kropel dobrej oliwy do sałatki, pieczywa, makaronu, ryby czy warzyw, aby danie zyskało głębię, aromat i charakter. Problem w tym, że nawet najlepsza oliwa może szybko stracić swoje właściwości, jeśli będzie źle przechowywana. Wbrew pozorom nie wystarczy kupić dobrej

Jak przechowywać oliwę extra virgin, żeby nie straciła smaku i właściwości? Dowiedz się więcej »

oliwa premium do smażenia

Czy można smażyć na oliwie z oliwek? Fakty, mity i praktyczne wskazówki

Porady /

Czy można smażyć na oliwie z oliwek? Tak — na oliwie z oliwek można smażyć, także na oliwie extra virgin, pod warunkiem że nie doprowadzamy jej do długotrwałego przegrzewania, przypalania i dymienia. Oliwa z oliwek jest tłuszczem dobrze nadającym się do codziennego smażenia, duszenia, podsmażania warzyw, przygotowywania jajek, ryb, mięsa czy dań kuchni śródziemnomorskiej. Najważniejsze

Czy można smażyć na oliwie z oliwek? Fakty, mity i praktyczne wskazówki Dowiedz się więcej »

Polifenole – czym są i dlaczego polifenole w oliwie z oliwek

Polifenole – czym są i dlaczego polifenole w oliwie z oliwek mają tak duże znaczenie?

Oliwa z oliwek /

Polifenole to naturalne związki roślinne, które pomagają roślinom chronić się przed stresem środowiskowym, promieniowaniem UV, drobnoustrojami i utlenianiem. Dla człowieka są ważne przede wszystkim dlatego, że wykazują aktywność antyoksydacyjną, czyli wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. W praktyce polifenole znajdziemy w wielu produktach roślinnych: owocach jagodowych, kakao, herbacie, kawie, winogronach, ziołach, warzywach oraz oliwie z

Polifenole – czym są i dlaczego polifenole w oliwie z oliwek mają tak duże znaczenie? Dowiedz się więcej »