Czy kolor oliwy świadczy o jakości?
Nie. Kolor oliwy Extra Virgin nie jest wiarygodnym ani oficjalnym wskaźnikiem jej jakości. Intensywnie zielona oliwa nie musi być lepsza od złocistej, a jasnożółta nie musi być stara, rafinowana ani pozbawiona wartości. Barwa mówi przede wszystkim o proporcjach naturalnych pigmentów, odmianie i dojrzałości oliwek, sposobie produkcji oraz warunkach przechowywania. O jakości Extra Virgin decydują przede […]
Czy kolor oliwy świadczy o jakości? Dowiedz się więcej »